Houten planken gaan een stuk langer mee indien je ze goed verzorgt. De planken zijn niet geschikt voor in de vaatwasser. Voor beter behoud van de plank kun je de plank voor ingebruikname insmeren met snijplankenolie. Heb je dit thuis niet? Gebruik dan een andere olie zoals druivenpitolie (kleurloos) of lijnzaadolie, deze zijn verkrijgbaar in de supermarkt. Gebruik geen olijfolie! Dat kan namelijk erg plakkerig worden op de plank.

Heb je de plank gebruikt en zit er wat viezigheid op? Maak dan als eerste de plank schoon met een vochtige doek. Doet dat niet genoeg, een sopje kan goed helpen. Belangrijk om vervolgens de plank meteen goed af te drogen, vocht laat de plank namelijk kromtrekken. Zet de plank bij voorkeur tijdens het drogen op een plek waar niet direct zonlicht op komt. Zonlicht kan de plank laten kromtrekken wanneer deze nog wat vochtig is. 

Heb je de plank gedurende een tijd intensief gebruikt en valt dat ook te zien (droog, viezigheid etc.)? Dan is het belangrijk om de plank een keer intensief te reinigen. Wrijf de plank als eerste flink in met een halve citroen en zeezout korrels. Citroen heeft een zuiverende werking en zout kan het vocht uit de plank halen. Vergeet de plank daarna niet in te oliën met bijvoorbeeld snijplankenolie of druivenpitolie en hij kan er weer een tijdje tegenaan!